Vitrine za meso široko se koriste u supermarketima, mesnicama, voćarnicama, prodavaonicama pića itd.
Oni su osnovni uređaji za hlađenje delikatesne hrane, kuhane hrane, voća i pića.
Načelo hlađenja hladnjaka za meso je korištenje hladnog zraka za ispuhivanje iz stražnjeg i donjeg dijela, tako da hladni zrak može biti ravnomjerno pokriven u svakom kutu ormarića sa zračnom zavjesom i da sva hrana može postići uravnotežen i savršen učinak održavanja svježine.